ORTOREXIA: El nuevo desorden alimenticio

Por Barbara Sanchez Kane

Vivimos en una sociedad en donde la mayoría se ocupa y preocupa por ser lo que no son y vivir, en consecuencia, de las apariencias. Somos parte de una era llena de imágenes e ideas hechas patrones. Estereotipos que hacen que vivamos de acuerdo a esas imágenes insertadas en nosotros, con un complejo de querer ser y verse perfectos.

Consumir comida saludable es bueno para la salud, de hecho mucha gente debería de prestar más atención a lo que come. Claro que hay los que llevan el concepto de “lo saludable”, a un extremo obsesivo. Convirtiendo a la comida en el centro de su vida. A este trastorno alimenticio, se le conoce como; “Ortorexia Nerviosa” (ON).

El Dr. Steve Bratman fue el primero en acuñar en 1997 este término, tras sufrir el mismo los síntomas de este trastorno. En el 2000, publico su libro “Health Food Junkies", donde aborda mas este tema.

Quienes padecen este trastorno, se obligan a llevar una dieta que excluye las carnes, componentes transgénicos, grasas, alimentos cultivados con pesticidas y sustancias artificiales.
Este desorden pone en riesgo nuestro organismo, ya que el cuerpo necesita de todos los nutrientes que sólo una dieta balanceada puede brindarnos. El exceso de una dieta en la cual el consumo sea puros alimentos de esta índole, puede afectar la salud no sólo física, sino también mental. Nos puede llevar a situaciones graves como; desnutrición, anemia, déficits de vitaminas y minerales, hipotensión, osteoporosis, depresión, ansiedad y aislamiento social. De no ser tratada a tiempo puede causar inclusive la muerte.

No hay que confundir la ON con otros desordenes alimenticios, como la bulimia o anorexia. La principal preocupación de un ortoréxico se centra en la “calidad” de la comida y no en la “cantidad”. Estos llegan a tal extremo que prefieren pasar hambre antes de comer alimentos “impuros”.

Los más afectados por la ON, son los países desarrollados. Puesto este tipo de comida es más caro y difícil de conseguir. Lamentablemente en la actualidad este desorden alimenticio aqueja a un gran porcentaje de nuestra sociedad. La OMS (Organización Mundial de la Salud) estima que aproximadamente un 28% de la población mundial padece este trastorno.

Hay que dejar atrás nuestra búsqueda por la perfección física y la “salud total”. No hay que dejar que seamos arrastrados a esa burbuja donde la “Apariencia” es el sentimiento dominante. Donde la obsesión por comer “saludablemente”, nos lleve consiente o inconscientemente al siguiente paso, que es la anorexia o bulimia.

Recuerden que la preocupación por una vida sana es buena, siempre y cuando no caiga en una obsesión. Nunca olvidemos que lo más importante es lo que hay adentro. La belleza se terminara y solo quedaremos desnudos ante nuestros sentimientos.

TEST para la ORTOREXIA del Dr, Bratman

- ¿Pasa más de tres horas al día pensando en su dieta?
- ¿Planea sus comidas con varios días de antelación?
- ¿Considera que el valor nutritivo de una comida es más importante que el placer que le aporta?
- ¿Ha disminuido la calidad de su vida a medida que aumentaba la calidad de su dieta?
- ¿Se ha vuelto usted más estricto consigo mismo en este tiempo?
- ¿Ha mejorado su autoestima alimentándose de forma sana?
- ¿Ha renunciado a comer alimentos que le gustaban para comer alimentos “buenos”?
- ¿Supone un problema su dieta a la hora de comer fuera, distanciándolo de su familia y sus amigos?
- ¿Se siente culpable cuando se salta su régimen?
- ¿Se siente en paz consigo mismo y cree que todo está bajo control cuando come de forma sana?

*****Si responde afirmativamente a 4 o 5 preguntas, significa que es necesario que se relaje más en lo que respecta a la alimentación. Si responde afirmativamente a todas las preguntas, significa que tiene una obsesión importante por la alimentación sana.